भारत में पारंपरिक खानपान में मोटे अनाजों का विशेष स्थान रहा है। इन्हीं में से एक है ज्वार — जिसे कई जगह बाजरा या मक्का

पानी धरती पर जीवन का सबसे महत्वपूर्ण तत्व है। यह न तो स्वाद में खास होता है, न रंग में, न ही इसकी कोई गंध