क्या आपको अपने भोजन में पर्याप्त प्रोटीन मिल रहा है? आप अक्सर अपने भोजन में कैलोरी, चीनी और नमक की मात्रा पर नज़र तो रखते हैं लेकिन प्रोटीन पर नजर रखना भूल जाते हैं. आपको यह भी कोशिश करना चाहिए कि आप पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन ले रहे हैं या नहीं। यह हमारे शरीर में हर कोशिका के निर्माण और रखरखाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह हमारी कोशिकाओं के लिए ईंधन देता है और हमारे शरीर को शक्ति देता है।
प्रोटीन को भोजन का हिस्सा बनाए-
शरीर के लिए जिस तरह से विटामिंस बेहद ज़रूरी हैं, ठीक उसी तरह से प्रतिदिन डाइट में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को भी शामिल करना आवश्यक होता है. कई तरह की बीमारियों से बचे रहने के लिए शरीर को इन पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है. यदि आप बैलेंस्ड डाइट लेना चाहते हैं, तो उसमें अन्य न्यूट्रिएंट्स के साथ ही प्रोटीन भी शामिल करें. प्रोटीन बालों, त्वचा और शरीर के प्रत्येक अंग को स्वस्थ रखने में मदद करता है. प्रोटीन के कई अन्य फायदे होते हैं, लेकिन एक दिन में कितनी मात्रा में प्रोटीन भोजन में शामिल करना चाहिए,
प्रोटीन के बिना शरीऱ हो जाता है खोखला-
प्रोटीन शरीर के लिए बिल्डिंग ब्लॉक्स की तरह है यानी इससे ही पूरा शरीर बनता है. बाल से लेकर आंखें, मसल्स, स्किन, हॉर्मोंस, सेल्स ये सभी प्रोटीन के फॉर्म हैं. ये सेल्स को रिपेयर करने के साथ ही कोशिकाओं के निमार्ण में भी मदद करता है. प्रत्येक दिन हमारा शरीर थोड़ा-थोड़ा प्रोटीन तोड़ता है. प्रोटीन शरीर के लिए बेहद आवश्यक है और सभी को हर दिन भोजन में इसे शामिल करना ही चाहिए. यदि आप प्रोटीन को डाइट में नहीं शामिल करते हैं, तो बढ़ती उम्र में शरीर कमजोर होने लगता है. आप प्रोटीन कम खा रहे हैं, तो इसका मतलब है कि आपकी डाइट में कार्ब्स और फैट की मात्रा अधिक शामिल है. ये सभी चीजें वजन, मोटापा, कार्डियोवैस्कुलर डिजीज, डायबिटीज को जन्म दे सकती हैं. साथ ही प्रोटीन कम खाने से इम्यूनिटी भी कमजोर होती है, क्योंकि इम्यून सिस्टम भी प्रोटीन से ही बना हुआ है. ऐसे में इंफेक्शन, सर्दी-जुकाम, खांसी जैसी समस्याएं बहुत आसानी से हो जाती हैं. यदि शरीर मजबूत है, तो इनसे जल्दी ठीक हो सकते हैं, लेकिन रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर है, तो इनसे तुरंत रिकवर होने में भी टाइम लगता है.
प्रोटीन युक्त भोजन के लाभ-
1. शरीर की मरम्मत और ग्रोथ करता है-
प्रोटीन अमीनो एसिड का प्रमुख स्रोत होता है, जो शरीर के ऊतकों की मरम्मत और नए ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं। यह मांसपेशियों, त्वचा, हड्डियों, और अंगों के निर्माण में मदद करता है।
2. इम्यून सिस्टम को बढ़ता है-
प्रोटीन शरीर के इम्यून सिस्टम को बढ़ाने में काफी मदद करता है। एंटीबॉडीज़ और अन्य प्रतिरक्षा कोशिकाएं प्रोटीन से बनी होती हैं, जो शरीर को संक्रमण और बीमारियों से बचाती हैं।
3. एंजाइम और हार्मोन का निर्माण करना-
शरीर के कई एंजाइम और हार्मोन, जो शरीर के विभिन्न जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं, प्रोटीन से बनते हैं। उदाहरण के लिए, इंसुलिन एक महत्वपूर्ण हार्मोन है जो रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करता है।
4. ऊर्जा का मुख्य स्रोत-
हालांकि प्रोटीन मुख्य रूप से ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए उपयोग होता है, इसे शरीर ऊर्जा के रूप में भी उपयोग कर सकता है, विशेषकर जब कार्बोहाइड्रेट और वसा की कमी होती है।
5. मांसपेशियाँ और हड्डियाँ को ठीक रखता है-
प्रोटीन मांसपेशियों की मजबूती और हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह विशेष रूप से वृद्ध लोगों और सक्रिय व्यक्तियों के लिए महत्वपूर्ण होता है।
6. रक्त की गुणवत्ता-
प्रोटीन रक्त के प्रमुख घटक होते हैं, जैसे कि हीमोग्लोबिन, जो रक्त में ऑक्सीजन को ट्रांसपोर्ट करता है।
7. वजन को नियंत्रित करता है-
प्रोटीन का सेवन पाचन की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, जिससे लंबे समय तक पेट भरा रहता है और भूख कम लगती है। यह वजन घटाने के प्रयासों में सहायक हो सकता है।
प्रोटीन के प्रमुख स्रोत:
नॉन-वेजिटेरियन- मांस, मछली, अंडे, और दूध के प्रोडक्ट
वेजिटेरियन- दालें, चने, सोयाबीन, नट्स, बीन्स, और अनाज।
सही मात्रा में प्रोटीन का सेवन एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में आवश्यक है, लेकिन इसका अधिक सेवन भी स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न कर सकता है, इसलिए एक विशेषज्ञ से उचित मात्रा के बारे में सलाह लेना हमेशा अच्छा होता है।
