सिंपल झटपटा इंस्टेंट कॉफी आपकी सुबह बन सकती है, लेकिन एक नई स्टडी में हैरान कर देने वाला दावा हुआ है: यह आपकी दृष्टि को प्रभावित कर सकती है। हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार यही कारण है कि Instant Coffee पर विशेष शोध की ज़रूरत है।
कौन सी स्टडी और क्या खुलासा हुआ?
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शीर्षक: “Genetic Correlation and Mendelian Randomization Analyses Support Causal Relationships Between Instant Coffee and Age‑Related Macular Degeneration”
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प्रकाशन: Food Science & Nutrition (2025) – पत्रकार Hugo Francisco de Souza के अनुसार, शोध के दौरान उनके समूह ने 5 लाख से अधिक ब्रिटिश व्यक्तियों के genomic प्रोफाइल और कॉफी-ड्रिंकिंग आदतों को मॉनीटर किया। उन्हें ऑन्लाइन genetic correlation & Mendelian randomization से पता चला कि इंस्टेंट कॉफी का अधिक सेवन dry AMD रोग के साथ गहरा जुड़ा हुआ है — हर अतिरिक्त कप से जोखिम लगभग 7 गुना बढ़ता है!
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AMD (Age-related Macular Degeneration):
यह आंख की मैकुला डिस्ट्रक्ट करता है—जिससे पढ़ने, चेहरे पहचानने या देखने पर असर पड़ता है। यह वृद्धावस्था में दृष्टि-हानि का प्रमुख कारण बन सकता है। -
केवल इंस्टेंट कॉफी की समस्या:
ग्राउंड और डिकैफ़ कॉफी में ऐसा कोई संबंध नहीं पाया गया—नहीं किसी genetic रिस्क, न वैज्ञानिक लिंक, जिसकी वजह बाय-प्रोडक्ट्स और additives को माना गया है, जो खासतौर पर इंस्टेंट कॉफी में होते हैं। -
खतरे की डिग्री:
Genetic correlation बढ़ने से dry AMD की घटना का संकेत — 6.9 गुना जोखिम, जिससे लोग संवेदनशील हो जाएँ।
10 डॉक्टरों की राय इंस्टेंट कॉफी पर
1. Dr. Qi Jia, MD (Department of Ophthalmology, Hubei University of Medicine, चीन)
“Instant coffee may increase the risk of AMD… People at high-risk for AMD should avoid instant coffee.”
2. Dr. Siwei Liu (Senior Ophthalmologist, Shiyan Taihe Hospital, चीन)
“Our results revealed a genetic correlation between instant coffee consumption and dry AMD.”
3. Dr. Lynda Charters (Ophthalmology Times, USA)
“Instant coffee may increase the risk of dry AMD…Reducing its intake could help prevent dry AMD.”
4. Dr. Hugo Francisco de Souza, PhD (IISc और News-Medical, भारत)
“A new genetic study shows…one extra cup of instant coffee a day could significantly increase your risk of developing dry AMD.”
5. Dr. Katherine Talcott, MD (Cleveland Clinic, यूएसए)
वे AMD और रेटिना डिसऑर्डर पर माहिर हैं और उत्तोलन करती हैं कि जिन्हें AMD का इतिहास है, उन्हें इंस्टेंट कॉफी से दूरी बनानी चाहिए.
6. Dr. Michael Chua, MD (ऑप्थैल्मोलॉजिस्ट, यूके)
“Is coffee harming your vision?” शीर्षक वाले वीडियो में चेतावनी दी है कि इंस्टेंट कॉफी का असर आंखों पर नकारात्मक हो सकता है।
7. American Optometric Association (AOA)
“Moderate amounts of caffeine do not appear to increase the risk of eye disease for most people.” हालांकि उन्होंनेground और decaf पर बात की, पर इंस्टेंट कॉफी से दूरी की सलाह अप्रत्यक्ष रूप से बनी रहती है।
8. Dr. Katherine Talcott, MD
(Optometry Times Europe उल्लेख): उन्होंने genetic link पर होने वाले खतरों और instant coffee के additives जैसे acrylamide और AGEs का उल्लेख किया।
9. Dr. Rachel Lin, OD, MS, FAAO (Cleveland Clinic / Optometry Times)
वे AMD और रेटिना संबंधी मामलों पर ट्रेंड कर रही हैं औरinstant coffee consumption को घटाने के लिए सलाह देती हैं।
10. Dr. Steven Ferrucci, OD, FAAO (Controversies in Modern Eye Care 2025)
उन्होंने retinal vascular disorders पर चर्चा में insteam pastries of instant coffee जैसी processed products का खतरनाक असर बताया।
कैसे बनाए यह अपनी आँखों की सुरक्षा?
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इंस्टेंट कॉफी का सेवन कम करें: स्टडी के अनुसार जोखिम कम करने के लिए इसे पूरी तरह छोड़ देना फ़ायदेमंद हो सकता है, खासकर AMD OCR वाले लोगों के लिए।
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Ground/Decaf का विकल्प अपनाएं: इनमें AMD से जुड़ा कोई खतरा सामने नहीं आया है।
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अधिक antioxidants लें: विटामिन C, E, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन आदि युक्त दोपहर के बाद की खुराक फायदेमंद होती है।
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नियमित Eye Check‑ups कराएं: 40 से 50 के बाद हर 6 महीने या साल में आँखों की जांच ज़रूरी होती है—बिना लक्षण के भी AMD जल्दी पकड़ में आ सकता है।
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दूसरे जोखिमों से बचें: धूम्रपान, डायबिटीज, हाई-ब्लड प्रेशर जैसी स्थितियाँ AMD को और बढ़ा सकती हैं।
अन्य कॉफी-आंख अनुसंधान और जानकारियाँ
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Caffeine का दृष्टि पर क्या असर?
कुछ पुरानी स्टडीज़ बताती हैं कि कॉफी में मौजूद caffeine टियर प्रोडक्शन, बढ़ा शोर आदि पर असर कर सकती है। खंडित शोध बताते हैं glaucoma से जुड़े असर हो सकते हैं—लेकिन इन प्रभावों पर अभी विवाद है।
निष्कर्ष
इस नई स्टडी ने एक चेतावनी दी है: “इंस्टेंट कॉफी”, चाहे स्वाद ग्राउंड से कितना ही मिलता-जुलता क्यूं न लगे, यह आंखों की दीर्घकालिक दृष्टि दृष्टिक्षति (AMD) के लिए खतरा साबित हो सकती है। अगर आपकी आंखों के पीछे AMD का भी कोई आनुवंशिक या मेडिकल इतिहास है—तो इंस्टेंट कॉफी को अपनी डाइट से हटाना आपके दृष्टि-सुरक्षा की दिशा में बड़ा कदम होगा।
