कुछ दशक पहले तक भारत के कई राज्यों में रागी, बाजरा, ज्वार, कोदो और सांवा जैसे मोटे अनाज रोज़मर्रा की थाली का हिस्सा थे। हरित क्रांति के बाद गेहूं और चावल का उत्पादन बढ़ा और धीरे-धीरे मोटे अनाज पीछे छूटने लगे। लेकिन अब तस्वीर बदल रही है। जलवायु परिवर्तन, बढ़ती मधुमेह की समस्या और जीवनशैली … Read more

आज का शहर पहले से कहीं अधिक आधुनिक है। ऊंची इमारतें, चौड़ी सड़कें, मेट्रो, मॉल और चौबीसों घंटे चलने वाली जिंदगी ने सुविधाएं तो बढ़ाई हैं, लेकिन इसी तेज़ रफ्तार ने इंसान को प्रकृति से दूर भी कर दिया है। सुबह उठते ही मोबाइल स्क्रीन, दिनभर कंप्यूटर और शाम को फिर डिजिटल दुनिया—यह दिनचर्या लाखों … Read more